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ゆでたまご
2007/03/17 [Sat]
時間も見ずに、アニソン聞きながら適当にたまごをゆでたら半熟でした。
半熟は好きなんだケド、今日は硬いのが良かったんだよォォ(TωT)メソメソ
・・・失敗だぉ。
っうかさ、中身見えないじゃん？たまごって。だいたい何分位なのかなぁ？白身は固くてで黄身がミディアム・レア辺りを狙いたいんですが！が！
オロローン！ゆでたまごに詳しい人おらんかね～。
〓おさむ〓
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無題
ピストン
キョーッキョッキョッキョーッ！
ラーメン屋の半熟たまごっぽくしたいなら、鍋が沸騰した状態で、7分前後がよいかと。トロトロな状態なら6分30秒超えたあたりで。
沸騰した状態で卵をいれるのは、白身が固まるのが80℃に対して、黄身が65℃だから。鍋の温度が低いと温泉卵みたいに白身が固まらないョ。
2007/03/17(Sat)14:12:29
編集
さっそくサンキュ☆
治虫
わかりました！ポイントは温度差ですね、山岡さん。
2007/03/17(Sat)14:18:10
編集
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